福清逢年过节的传统食品“炸海蛎饼”。其工序较为简单。把大米、黄豆浸泡到一定程度，洗净沥干，加适量水，磨成细腻稠浆，卷心菜洗净切碎，海蛎肉洗净晾干，猪肉切薄片腌渍上味，加上好紫菜，是为蛎饼馅。把特制的蛎饼瓢搁在锅里（长柄朝上），放油烧热后取出，在蛎饼瓢里面抹上一层浆，加上调好的馅，再涂一层浆于其上，下油锅烹炸，待自动“脱瓢”浮上油面，翻动至两面黄熟，捞出，稍凉即可食用。蛎饼是福清老百姓喜闻...

蛏滑粉采用独特的做法，将福清港头镇当地产的特色港头蛏生剥取肉，保持了蛏的鲜味，肉质鲜美。汤中加入了酸笋丝，鲜嫩适口，非常美味。

番薯丸，又称地瓜丸，福清龙田特产小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱，和紫菜、牡蛎组成。番薯丸的用料简单，但口感却非常好，外皮虽然软，却有嚼劲，再加上内部鲜美的馅，吃起来叫人欲罢不能。番薯丸在福清十分有名，但又以龙田的番薯丸为最。番薯丸的食用方法多样，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜调...

清朝康熙年间，康熙皇帝同镇殿大将军和李太监微服私访，调查江南腐败问题，他在福建巡视完毕，因银子花光，决定到福州府借银回京。当他路过福清光贤（新厝）坂顶街时，肚子饿得慌，决定在坂顶街上点心店用晚餐，康熙帝命李太监到一家名叫黄为善的点心店歇息吃饭。红菇豆腐汤是用红菇、卤豆腐、新鲜猪肚、蛏干、各种调味料煮成的汤，搭配光贤炒焖面，即麦面、海蛏、虾仁、牡蛎、茴香豆、韭菜、芹菜、大白菜等原料搭配调味，用...

光饼以精面粉为主要原料，配以适当的食盐和碱，加水揉成面团，捏成饼状，拍上芝麻醒会，随后在饼中间戳一个小孔放入事先烤红的特制的饼炉内，烘烤到酥脆后铲下。光饼价格低廉，食法多样。“光饼夹”的吃法，是对光饼的再加工，就是把烤熟的光饼剪成两面，搁上猪肉或韭菜、紫菜、油豆腐、贝类、小鱼、虾米等馅料后捏紧食用。“光饼夹”被誉为“中国的三明治”。此外，制造光饼时，加入适量猪油做成的“猪油光饼”，香酥可口，...

突然想读一读“黄阁重纶”坊，缘自习近平总书记的一番话：“文物承载灿烂文明，传承民族精神，是老祖宗留給我们的宝贵遗产，是加强社会主义精神文明建设的深厚滋养。”“黄阁重纶”坊位于福清市龙山街道利桥古街东段，与瑞云塔（亦称利桥塔）遥相呼应，乃纪念明代邑人叶向高两度入阁主政，于明末建竣。全坊由一色黛青花岗岩石构成，仿木楼阁式重四坡顶，通高约10米，面宽三间11米，带四柱，进深两间3米，带三柱。石坊分...

88年前的7月7日，卢沟桥的枪声撕裂夜空，揭开了全国抗日战争的序幕，也促进了中华民族战斗意志的觉醒。你可能不知道，这场改变中国命运的事变背后，有许多福建儿女用生命书写了气壮山河的抗战史诗，福建的土地上，也曾留下血与泪的誓言。今天，让我们共同追忆这些不该被遗忘的“福建记忆”。誓死守城的县长有位福建人，被称为“七七事变”的“王牌见证人”，他就是时任宛平县县长的王冷斋。在1937年那个改变历史的夜...